Oggi vi voglio parlare di un antipasto sfizioso e golosissimo: le uova impanate e fritte. La ricetta per realizzarle è facile e veloce, a prova di vera inesperta: le uova sode vengono impanate in una panatura aromatizzata con prezzemolo fresco, aglio e un pizzico di sale e successivamente fritte sino a che si sarà formata una bella crosta croccante.Io le ho servite con la salsa tartara e, devo dire, che ci stava alla perfezione: sono buonissime servite sia calde che fredde e saranno perfette sulla vostra tavola di Pasqua.Se vi piace l’idea seguitemi che le prepariamo insieme…
Ingredienti:
-5 uova-1 grosso panino raffermo-prezzemolo fresco-1/2 spicchio d’aglio-sale-pepe nero-farina bianca-1 uovo-olio di semi di arachide per friggere
Per accompagnare:
-salsa tartara
Cottura: 9 minuti per rassodare le uova + 5 minuti per la loro frittura
Difficoltà: bassa
Costo: basso
Preparazione: mettere le uova in un pentolino, coprirle d’acqua e farle cuocere per 9 minuti (dopo che l’acqua ha raggiunto il bollore).Raffreddarle sotto l’acqua corrente e sgusciarle.Frullare il pane raffermo per un paio di minuti e quindi aggiungere il prezzemolo e l’aglio: frullare ancora sino ad ottenere un composto omogeneo.Lavorare l’uovo con una forchetta.Passare le uova nella farina, quindi nell’uovo sbattuto e, dunque, nella panure.Ripetere questa operazione 2 volte.Scaldare l’olio e friggere le uova rigirandole con due forchette, sino che che si sarà formata una bella crosta croccante.Servire le uova come antipasto o come sfiziosissimo finger food.
Un abbraccio, la Chicchina.