I torcetti sono un dolce tipico di Biella, da molto pensavo di realizzarli.Questa non è di certo la ricetta originale: è un modo alternativo, veloce e gustosissimo per prepararli senza assolutamente compromettere il gusto meraviglioso….anzi.Li ho visti nel blog  “In cucina con Reginè” della bravissima Antonella, che ringrazio.Ho deciso di sperimentare questa ricetta praticamente all’istante e ne sono rimasta entusiasta! Ovviamente ho raddoppiato le dosi e, malgrado questo, dei dolcetti non c’è più traccia.Non necessitano di lievito…ci pensa la birra. Sono certa che il risultato, se avrete il buon cuore di seguirmi, non vi deluderà…tutti in cucina!!
Ingredienti  per circa 30 torcetti:

-500 gr di farina
-250 gr di burro morbido
– 6 cucchiai di zucchero
-120 ml di birra
-zucchero di canna

Cottura: 20/21 minuti

Difficoltà: media

Costo: basso

Preparazione: per prima cosa mettere la farina con lo zucchero e il burro morbido in una ciotola, aggiungere la birra e lavorare gli ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido e liscio.Formare una palla, avvolgerla nella pellicola e fare riposare in frigorifero per una mezz’ora. Passato questo tempo riprendere l’impasto, staccare dei pezzettini del peso di 25 grammi e formare dei cilindri lunghi circa dieci centimetri: sovrapporre dunque le estremità ottenendo i classici torcetti.Passare i torcetti nello zucchero di canna, premendo leggermente per rivestirli in modo uniforme.Porre i torcetti in una teglia da forno rivestita con l’apposita carta, spruzzarli leggermente d’acqua e infornarli in forno preriscaldato a 200° per 15 minuti.Estrarre la teglia dal forno, spruzzare nuovamente i biscotti e infornare  per 5/6 minuti.Il risultato è veramente notevole, vi consiglio di provarli….io vi aspetto sempre qui nella mia cucina.Baci, la Chicchina.